一、            创业目标
   发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一间大型快餐连锁公司。

二、            市场分析
    肠粉是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。各位请注意，这肠粉不是粉肠，粉肠指的是猪肠子，一般用来煲粥，名曰粉肠粥。不过肠粉也和猪肠扯得上一点关系，那就是它形似猪肠。肠粉的称呼还有很多———“拉粉”、“卷粉”、“卷筒粉”、“布拉蒸肠粉”，因为早市销量大，多数店又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。 广东肠粉的特点： 制售快捷、食用便利、质量标准、服务简便、价格低廉。

考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

三、            实施方案
1．  快餐服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2．  目标市场的定位。
大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+休闲族+其他。

通路策略为：A）、店铺销售
                    B）、电话订购
                    C）、包月销售
3．  市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
（1）"虚拟公司"的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订购是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司服务人员负责运送。
（2）流动快餐公司---早餐策略
针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。
因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。
（3）快餐公司形象策略
在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。所有的店铺统一的装修、统一标准，导入公司的CIS内。
（4）广告策略

1、制作精美的小卡片，在离我们餐馆较近的几个办公大楼门口，在上午的7：00到9：00和中午的11：00到2：00之间发放。
  2、制作尺寸为A4大的海报到离我们餐馆较近的几个办公大楼内散发，并聘请业务员到这几处场所。
  3、与该处的物业或保安联系，在免费为其提供快餐的基础上，让他们为我们创造很好的口碑效应，同时为我们散发一些传单。

四．       投资金额

1．策划：

        根据店铺面积大小而定  

2．装修：

        平均每平方600-800元

3．广告：

        1.3-3万元

4. 服装：

        每人两套，每套96元

5．餐具：

        约1.2万 

6．桌椅：

        约1．5万 

7．厨房出品设备：

                 约4.6万元

8．煤气管道、汽化炉及安装：

                  1.1万

9. 杂费：

        约6万

（未含铺租，押金，工商，税务，环保费用）

                投资的可行性分析

一   投资行业及目标市场：餐饮业中高端市场。

二   市场调查及预测：餐饮业是分散性较强的行业，进入壁垒低，平均利润也较高。进入餐饮业中高端市场突出特色方能与餐饮企业平分秋色。通过对各市地区多家中高档次的餐饮公司的调查发现，多数企业难有让顾客赞不绝口之辞，抱怨之声时有。其原因在于特色不突出，菜肴口味及服务多有相似，让人难有耳目一新之感，饮食乐趣骤減。顾客与企业相对游离。

   随着人们文化水平的提高，已超越了以往的饮食观念，对“吃喝”二字有了新的讲究，即对“休闲消费”的需求。“肠粉王”在这样的顾客需求的前提下应运而生。她将以特色菜肴，优质服务，以及独具的特色吸引都市“找吃”一族的目光！

三   SOWT分析：

二、餐饮特许经营的基础与理念；

三、餐饮特许经营的市场细分化与相关法律；

四、餐饮特许经营的优点、缺点、设计与实施；

五、餐饮特许经营的申请、管理与特许经营人的选择；

六、餐饮特许经营的财务要求、控制与餐饮非传统特许经营方法；

七、餐饮特许经营授权者与特许经营者的关系处理方法；

八、餐饮特许经营业务的国际化拓展方法与管理实施；

三、餐饮连锁经营的市场细分化与产品的定位；

四、餐饮连锁经营企业市场与价格定位；

五、餐饮连锁经营企业原料配送、服务质量、营销、财务管理；

六、餐饮连锁经营企业总部组织与管理方法；

七、餐饮连锁经营企业的投资与经营分析；

八、餐饮连锁经营企业的餐饮特许加盟经营业务的管理实施；

1、筹建规划
(1) 可行性研究报告
在深入调查市场的基础上，根据资金投入情况和企业规模进行可行性分析，准确计算投资回报率。
(2) 经营规划
在深入调查市场的基础上对企业未来的经营工作进行整体规划，包括市场定位、企业形象、装饰布局、厨房出品等。
(3)管理规划
根据股东情况、企业规模和当地人文环境对企业进行管理规划，制订管理构架和管理原则，提供管理规范等文案。
(4) 市场营销规划。
根据市场情况制订长期和短期的市场营销规划。 (5)财务管理计划。
制订完整的财务管理计划，包括成本、费用管理，信用管理等。

2、开业筹备
(1) 施工设计审核和施工监管。
(2) 开业筹备计划及实施。
(3) 员工招聘和培训督导。
(4) 推荐厨房人员。
(5) 协助制订菜谱。
(6) 采购参谋。
(7) 前期市场营销策划和实施。

3、参与前期经营管理
(1) 建立经营管理体系，实施管理规划。
(2) 实施经营规划和前期市场营销规划。
(3) 实施财务管理计划。
(4) 促使厨房出品系统迅速成型和成熟，并形成自己的拳头产品。
(5) 培养本土化管理人才。

三、餐饮服务营销、产品营销与销售人员管理；

四、餐饮营销与产品销售策略；

五、餐饮营销与产品价格策略；

六、餐饮营销中产品促销策略与促销企划；

七、餐饮公关营销与媒体策划；

八、餐饮营销与广告策略；

二、餐饮企业卖场设计原则、内容、关联学科；

三、餐饮企业卖场外部设计；

四、餐饮企业卖场内部硬环境设计；

五、餐饮企业卖场服务与销售气氛设计；

六、餐饮企业卖场设计要点；

七、餐饮企业美食节卖场；

八、餐饮企业店庆与传统节庆卖场设计；

二、餐饮定价的特点与原则；

三、影响餐饮定价的因素分析；

四、餐饮定价与餐饮成本核算；

五、餐饮定价的步骤与方法；

六、餐饮定价策略；

七、餐饮定价企划；

八、餐饮定价与餐饮利润管理；

广州缘德隆餐饮管理有限公司主营业务是餐饮策划及管理，为客户打造品牌餐饮店。本公司具有一批行业内经验丰富的实力生力军，具备娴熟的专业能力，富有创造力和敬业精神。以“客户利益最大化”为策略，“客户满意”为宗旨，为客户提供最专业最优质的服务。